Говяжьи черева, синюга и круга

Говяжьи черева

• Говяжьи черева представляют собой отрезок кишечника животного, тщательно промытый и очищенный от слизистой, жировой и мышечной тканей;
• Допускаются незначительные остатки слизистой оболочки, а по месту расположения жирового шнура – остатки чистого жира в виде полосок;
• Калибр варьируется от 38 до 46+ мм;
• По категориям качества делится на А, АВ, а также выделяется категория «Экстра»;
• Черева поставляются рассортированными по диаметрам и скомплектованными в пучки общей длиной по 18, 30, 50 или 90 метров;
• Количество отрезков в пучке должно быть не более 14 штук, минимальная длина отрезка - не менее 2 метров;
• Применяется при изготовлении колбас крупного диаметра.

Компания NATUREZA предлагает Вам ознакомиться с ассортиментом говяжьей черевы. Гарантируем стабильные поставки и качество. Учитываем пожелания и просьбы каждого партнера!

Говяжьи черева фасуются в 250-ти литровых бочках по 120-240 пучков, в зависимости от производителя и калибра. Метраж - 30м, 48м, 50м.

Говяжьи синюга

• Говяжья синюга представляет собой окончание слепой кишки животного, проще говоря, аппендикс;
• Калибр варьируется от 90 до 120+ мм;
• Применяется при изготовлении колбас крупного диаметра.

Говяжьи круга

Говяжьи черева фасуются в 250-ти литровых бочках по 120-240 пучков, в зависимости от производителя и калибра. Метраж - 30м, 48м, 50м.

• Говяжьи круга представляют собой ободочную кишку без части, отошедшей к синюге, с отрезком прямой кишки от 5 до 12 м;
• Калибр варьируется от 45 до 65+ мм;
• Применяются при изготовлении кровяных, ливерных колбас, полукопченых и сырокопченых колбас.